De lekkerste recepten uit de gezonde keuken - Reader's Digest - 1997

Voor veel mensen is verantwoord en gezond eten per definitie iets anders dan lekker eten. Toch kan lekker en gezond eten goed samengaan. Gebaseerd op de huidige richtlijnen voor gezonde voeding, hebben de samenstellers van dit boek recepten bijeengebracht voor gerechten die voldoen aan deze richtlijnen. Het boek begint met een inleiding waarin men uitleg vindt over gezonde voeding, vet en cholesterol, eiwitten, koolhydraten en voedingsvezel. Dan volgen recepten voor alle maaltijden en tussendoortjes; er zijn gewone en feestelijke gerechten bij. De receptuur is duidelijk; de ingrediënten zijn goed verkrijgbaar. Bij elk recept is een overzicht opgenomen waarin naast de calorieën per portie ook aangegeven staat hoeveel eiwit, vet, cholesterol, koolhydraten, voedingsvezel en natrium het gerecht bevat. Dit maakt het boek bruikbaar voor een grote groep mensen die een dieet volgt. Het boek is royaal geïllustreerd met kleurenfoto's. Het bevat menusuggesties, een inhoudsopgave en een alfabetisch register.

Reader's Digest NV - 1997
338 Blz

****