China wereldkeuken - Yuji Wakiya en Tong Chee Hwee - 2008

De Chinese keuken is zonder twijfel één van de bekendste van onze planeet. Maar het concept van de Chinese gastronomie die in het westen bekend is komt niet exact overeen met de variatie en culinaire rijkdom die de Chinezen zelf kennen. De gerechten zijn het resultaat van een combinatie van ingrediënten, structuren, smaken en kleuren waarin de verbeeldingskracht van de koks de enige beperking vormt, ...

Ciro - 2008
Auteurs: Yuji Wakiya en Tong Chee Hwee
193 Blz

Mooi en proper exemplaar!
*****